QUANTITA’ O QUALITA’?

Quante volte ti sei posto questa domanda…sopratutto se parliamo di BIRRA!

Nella stragrande maggioranza delle birre più gustose e di alta qualità che troviamo in commercio infatti ha di solito un formato da 0,33 lt, quantità sufficiente ad una persona (sempre se te ne basta una 😉 ).

Ciò significa che se hai ospiti o vuoi fare semplicemente un pò di scorta sei costretto ad acquistare almeno un “six pack” , oppure, scegliere dei formati da 0,66 lt che molto spesso sono compromessi con bassa qualità o birre generiche industriali.

Da oggi al Bowling Charlie Pub non avrai più questo dilemma da risolvere:

Direttamente dal birrificio pesarese 61Cento quantità e qualità hanno un nome, anzi 3: TORIBI, ELK e KIWI:

  1. TORIBI


    Birra chiara ad alta fermentazione ispirata alle Blonde Ale da cui prende la facilità della bevuta ma mantenendo una buona complessità aromatica e gustativa. Caratterizzata da un intenso colore dorato leggermente opalescente e da una bianca schiuma compatta, invade il naso con profumi di fiori gialli e frutti dolci, ananas, lasciando poi spazio a spiccate note di miele che si esaltano progressivamente fino a divenire dominanti. In bocca l’amaro del luppolo nobile europeo non si nasconde e convive sostenuto dal malto e da un buon corpo.

    La TORIBI è una birra che si adatta facilmente alla bevuta solitaria come al pasto importante, preferendo gli antipasti, i primi piatti, i legumi e le carni bianche. Perfetta con la pizza, da provare anche con i piatti etnici. Perfetta anche in abbinamento ai sapori tipici della cucina vegana!
    TORIBI è lo slang giapponese per chiedere una birra; “tori” inoltre sono gli uccelli, da qui i cardellini dell’etichetta. 

    Riferimento stile: Blonde ale
    Fermentazione: Alta
    Colore: Biondo dorato
    Schiuma: Bianca compatta
    Alcol: 5,4 %
    Amaro: Delicato, equilibrato
    Aroma: Fiori gialli, ananas, miele
    Corpo: Medio

  2. ELK

    Birra ambrata a bassa fermentazione ispirata alle american amber lager caratterizzata dai luppoli nordamericani e dai nobili europei, mantenendo un amaro equilibrato. I luppoli originari della Yakima Valley sono ben bilanciati dalle note di caramello dei malti utilizzati. La ELK è caratterizzata da un intenso e luminoso color ambra, limpido e profondo. I profumi sono eleganti di luppolo e malto, erbacei e fruttati. Al palato offre il meglio di se: fresca, scorrevole, intensa ed equilibrata, si lascia bere senza timidezza!

    La ELK si esprime eccezionalmente bene in ogni occasione: da sola, come aperitivo o con gli antipasti, con i formaggi, i primi piatti strutturati, il riso (da provare con un risotto al formaggio), con le preparazioni di pesce più intense, con la carbonara, con le carni rosse, il manzo, il maiale, l’anatra, fino ad azzardare con i dolci secchi.
    ELK è l’alce gigante tipico delle foreste del nord dell’America da dove vengono i luppoli più caratteristici di questa birra. 

    Riferimento stile: American amber lager
    Fermentazione: Bassa
    Colore: Ambrato con riflessi ramati
    Schiuma: Bianca compatta
    Alcol: 5,8 %
    Amaro: Equilibrato ed elegante, luppoli nobili e nordamericani
    Aroma: Luppolo, caramello
    Corpo: Leggero

  3. KIWI

    La KIWI è una “Pacific Lager”, una birra chiara a bassa fermentazione, con luppoli neozelandesi. E’ limpida, di color giallo paglierino brillante con una bianca schiuma abbondante, compatta e persistente.
    Dai profumi equilibrati, freschi, floreali e fruttati, in bocca colpisce l’amaro luppolato tipico di una pils con un finale piacevolmente secco ed un retrogusto pulito ed aromatico. Rinfrescante, di facile bevuta, da bere in ogni momento.

    Ottima come aperitivo, con gli antipasti, i salumi, i formaggi freschi ed a pasta filata, le insalate di riso e di pasta, i primi piatti leggeri, la pizza, le carni bianche, i carpacci di pesce. KIWI è il nome del tipico uccello simbolo della Nuova Zelanda da dove provengono i luppoli utilizzati.

    Riferimento stile: Pacific Lager
    Fermentazione: Bassa
    Colore: Giallo paglierino brillante
    Schiuma: Bianca compatta, persistente
    Alcol: 5,0 %
    Amaro: Intenso, equilibrato
    Aroma: Floreale
    Corpo: Leggero

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